Rezept Kartoffel-Bier-Suppe | Potsdamer Hütte

Aktuelles

Kartoffel-Bier-Suppe

Kräftig, wärmend & mit einem Hauch Hüttenküche zum Mitnehmen

Zutaten für ca. 4 Portionen:

ca. 800 g festkochende Kartoffeln
1 große Zwiebel
150 g Toastschinken (Kochschinken)
→ für die vegetarische/vegane Variante einfach weglassen
2 EL Rapsöl
500 ml Bier
750 ml Gemüsebrühe
Gewürze nach Geschmack: z. B. Salz, Pfeffer, Majoran, Rosmarin, Petersilie, Paprika edelsüß
Zum Anrichten: Schmand oder Sauerrahm & frischer Schnittlauch
(oder vegane Alternative – oder einfach pur lassen)

Zubereitung:

Zwiebel schälen und fein würfeln.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einem großen Topf ca. 1 EL Rapsöl erhitzen. Zwiebeln und Kartoffeln darin kurz anbraten.
Mit Bier und Gemüsebrühe aufgießen, nach Belieben würzen.
Zugedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Je nach Vorliebe pürieren oder stückig lassen – ganz wie ihr’s mögt.
Falls mit Schinken: in kleine Würfel schneiden, im restlichen Öl anbraten, zur Suppe geben und nochmals kurz mitköcheln lassen.
Zum Servieren mit einem Löffel Schmand oder Sauerrahm und etwas Schnittlauch anrichten.
An Guatn!

Ira & Sven – Euer Hüttenwirtpaar

Mit Herz & Seele für euch auf der Hütte

Seit Sommer 2023 führen wir, Ira und Sven, die Potsdamer Hütte im wunderschönen Fotschertal – einem stillen, ursprünglichen Seitental des Sellraintals. Was für viele nur eine Saison sein mag, ist für uns mittlerweile Heimat geworden. 2025 starten wir bereits in unsere fünfte Hüttensaison als Pächter – und wir freuen uns immer noch auf jeden neuen Tag hier oben.

Unsere Verbindung zur Potsdamer Hütte geht weit zurück: Bevor wir die Verantwortung übernommen haben, waren wir zwei Saisons lang als Angestellte Teil des Teams. Diese Zeit hat unsere Haltung geprägt – und den Wunsch geweckt, etwas Eigenes zu gestalten. Dass dies dann genau auf der Potsdamer Hütte möglich war, machte es umso schöner.

„Wir, das sind Ira & Sven,
Wahl-Tiroler aus Fürth (Bayern) mit einer großen Liebe zu den Bergen .”

Die Potsdamer Hütte

Ein Rückzugsort inmitten unberührter Natur

Die Potsdamer Hütte liegt im idyllischen Fotschertal, einem abgelegenen Seitental des Sellraintals, und befindet sich im Ruhegebiet Kalkkögel, das für seine beeindruckende biologische Vielfalt bekannt ist. Dieses Schutzgebiet bietet eine unberührte Landschaft mit faszinierender Flora und Fauna, die Wanderer und Naturliebhaber in ihren Bann zieht. Die Region ist Heimat zahlreicher alpiner Tiere wie Gämsen, Steinböcken und Murmeltieren – und mit etwas Glück lässt sich sogar der scheue Steinadler beobachten.

Sellrain, der Talort, gehört zur Initiative „Bergsteigerdörfer“, die sich dem Erhalt alpiner Kultur und Natur sowie einem nachhaltigen, naturnahen Tourismus verschrieben hat. Die Potsdamer Hütte ist nur 20 km von Innsbruck entfernt und damit leicht mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar – ideal für eine klimafreundliche Anreise.

Ausstattung & Schlafplätze

Komfort & Gemütlichkeit in den Bergen

Auf der Potsdamer Hütte erwarten euch insgesamt 38 gemütliche Schlafplätze, die euch nach einem erlebnisreichen Tag in den Bergen Ruhe und Erholung bieten. Damit sind wir eher eine der kleineren Schutzhütten – vielleicht dadurch aber auch etwas gemütlicher und heimeliger. Das bedeutet jedoch auch, dass die Schlafplätze (gerade an den Wochenenden) schnell vergeben sind.

Die Schlafmöglichkeiten teilen sich auf in ein komfortables Matratzenlager mit 22 Plätzen, in dem ihr euch in entspannter Atmosphäre ausruhen könnt, sowie 14 weitere Schlafplätze in Mehrbettzimmern und einem gemütlichen Zweibettzimmer.

Wichtig zu wissen: Bei uns können nur die Kategorien „Matratzenlager“, „Mehrbettzimmer“ und „Zweibettzimmer“gebucht werden. Die genaue Zuteilung der Schlafplätze erfolgt je nach Bedarf durch unser Hüttenteam, um sicherzustellen, dass sich alle Gäste wohlfühlen.

So erreichst
du uns.

Pächter
Sven Bissert und Ira Kreutzer
+43-676-6020560
potsdamerhuette@gmx.at

Postanschrift :
Potsdamer Hütte / Gemeindeamt Sellrain
Postfach 000 2
Sellrain 194
6181 Sellrain

Bis
bald!

Zutaten für ca. 4 Portionen:

Zubereitung:

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